Comunicare le montagne bellunesi

Il Piano di informazione Locale delle Alte Terre ha ‘raccontato’ lungo tutto il 2011 le storie di alcuni produttori della provincia di Belluno e delle loro eccellenze. L’Italia del Gusto ha già scelto la ‘squadra’ di comunicazione che anche nel 2012 accompagnerà le diverse iniziative di informazione. L’Enoteca Elisir Per quanto riguarda i vini , la delegazione de l’Italia del … Continua a leggere

Alla Trattoria Berton a Busche di Cesiomaggiore

Di questi tempi, i vagabondi del gusto affrontano tavole e convivi che hanno il sapore della crisi epocale che stiamo vivendo. Ancor più se queste tavole sono comprese nella fascia delle soste di mezzodì, quando le urgenze professionali e la mancanza di tempo, suggeriscono talvolta colazioni di lavoro al limite della sopportabilità. Salvo le rare e opportune eccezioni. La Trattoria … Continua a leggere

Loredana Colladon, una veneta che ama la Calabria

L’ho conosciuta la prima volta col marito Fioravante, Loredana Colladon. Avevamo registrato una stage televisivo a Pez. Dopo poco, la notizia che nessuno si aspettava, Fioravante non c’era più, deceduto a causa di un infarto. Ma lei ha resistito alla botta, come facevano le venete di una volta. Ma lei ha voluto continuare quella che lei considera quasi una missione, … Continua a leggere

A Dolo incontro con Lattebusche

A Dolo, allo Spaccio del Contadino, abbiamo incontrato il Sig. Bortoli di Lattebusche, una grossa realtà del mondo della cooperazione. Anche qui a Dolo, ha voluto unirsi in un consorzio con la Cantina sociale locale e con Bareato carni: ho fatto degli acquisti e mi sono accorto che sono davvero convenienti: ricotta fresca e formaggi. Veramente buoni.  Lattebusche è una … Continua a leggere

L’agriturismo Rio Cavalli a Belluno

Come in una moderna favola, tutto ha inizio qualche anno fa in una splendida giornata di settembre quando due fratelli per il loro lavoro di boscaioli, giunsero qui, a Sagrogna, frazione di Belluno, e scoprirono, quasi per caso, una minuscola sorgente che forma appunto quello che poi darà il nome a tutta la azienda: il rio Cavalli. Dovete immaginare che … Continua a leggere

Dal Contadino delle Dolomiti

La delegazione Alte Terre della rete di informazione L’Italia del Gusto, ha presentato al Festival Europeo del Gusto a Scorzè (Venezia),presso la Trattoria al Tempo Perso l’azienda agricola biologica Dal Contadino delle Dolomiti di Andrea Gosetti (Cesiomaggiore). “Dal Contadino” nasce dalla volontà di portare il prodotto biologico della terra al consumatore. “Siamo un’azienda agricola biologica situata nel comune di Cesiomaggiore, … Continua a leggere

Alte Terre al Festival Europeo del Gusto

La delegazione Alte Terre della rete di informazione l’Italia del Gusto ha promosso in questi anni la valorizzazione delle eccellenze della montagna bellunese e trevigiana, proponendole soprattutto nel corso delle quattro edizioni della rassegna informativa A Tu per Tu con il cielo. Milies (Segusino), il Monte Avena (Pedavena), Settimo Vittone (Torino), Budoia (Pn), sono state le tappe dell’iniziativa, che ha … Continua a leggere

Andy il fornaio

Siamo a Pez, in comune di Cesiomaggiore, provincia di Belluno: non è molto che Mauro, in arte Andy, di professione fornaio, si è trasferito nel nuovo laboratorio, più vicino ai suoi clienti e più spazioso. Prima lavorava bene in uno spazio più ridotto, e ora lavora bene in un laboratorio che in confronto sembra un hangar di un aeroporto. Lui … Continua a leggere

Malga Agriturismo VALMENERA, la cucina cimbra nel posto più freddo d’Italia

Il suggerimento ci era stato dato da Paolo Campardi dell’azienda agricola Vigneti Borgo Cristo, che ha voluto presentarci un tipo un poco particolare. Iniziamo dal luogo. Intanto la malga si trova in Valmenera, sull’altopiano del Cansiglio. Il Cansiglio (Canséi o Canséio in veneto locale) è un vasto altopiano prealpino situato tra le province di Belluno, Treviso e Pordenone. L’altopiano si … Continua a leggere