Tra i casoni della laguna sud

È un legame antico quello che unisce la laguna sud di Venezia alla Brenta, che i veneziani elessero a luogo ideale per goldoniane ‘villeggiature’ disseminando lungo le sue rive le loro meravigliose ville patrizie. Eppure, questo straordinario tesoro naturalistico, dove il tempo sembra sospeso e i paesaggi cambiano col cambiare delle maree, è stato finora piuttosto trascurato dai flussi turistici. … Continua a leggere

Lo spiedo della Osteria Emilia a Colbertaldo di Vidor

Specialità tipica di tutta la Pedemontana della Marca Trevigiana, lo spiedo è particolare soprattutto nel periodo autunnale – primaverile. Le carni infilzate vanno salate e unte, ma il segreto di una buona cottura è mantenere un fuoco costante per circa 5, 6 ore, che garantisce colore e sapore particolari. Si utilizzano carni miste di maiale, pollo, coniglio, vitello e uccelli. … Continua a leggere

Alla Macelleria dei Fratelli Prosdocimo a Valdobbiadene

Correva l’anno del Signore 2005 e i giornalisti vagabondi de l’Italia del Gusto inauguravano nel mese di agosto in quel di Milies, una iniziativa d’informazione destinata a crescere negli anni, fino a giungere alla rete dei borghi europei del gusto dei tempi d’oggi. A tu per Tu con il cielo, si chiamava l’incontro . E, a quell’incontro, furono presentati i … Continua a leggere

Dino Munaretto, ovvero la difficile professione del grossista nel settore alimentare

Il lavoro dei grossisti nel settore della distribuzione alimentare è mutato nel tempo. “Certamente “ osserva Dino Munaretto, titolare di una azienda di Vedelago, specializzata nel settore del fresco. “Oggi occorre essere vicino al cliente, garantire puntualità e precisione nel servizio, sviluppare iniziative di promozione a sostegno dei prodotti. Senza che per questo, sia chiaro, sia aumentato il margine di … Continua a leggere

Vigneti Sant’Andrea: il valore dell’accoglienza

Ai piedi dei Colli Asolani e a 500 m dalla villa palladiana Barbaro-Volpi si trova l’azienda agrituristica, a conduzione familiare, Sant’Andrea. I giornalisti e i comunicatori dell’Associazione L’Altratavola l’hanno visitata, nel percorso del gusto dedicato al Montello e ai Colli Asolani. L’agriturismo è un complesso di nuova costruzione, offre ospitalità con la formula Bed & Breakfast in un ambiente confortevole … Continua a leggere

Alla Trattoria Berton a Busche di Cesiomaggiore

Di questi tempi, i vagabondi del gusto affrontano tavole e convivi che hanno il sapore della crisi epocale che stiamo vivendo. Ancor più se queste tavole sono comprese nella fascia delle soste di mezzodì, quando le urgenze professionali e la mancanza di tempo, suggeriscono talvolta colazioni di lavoro al limite della sopportabilità. Salvo le rare e opportune eccezioni. La Trattoria … Continua a leggere

L’Osteria Martignago, ‘da Ismene’ a Muliparte di Maser

A dire il vero l’Osteria con cucina Martignago è una delle mete storiche, da nonna Ismene, in questa locanda che vanta ben 150 anni di storia. Rino e Mirella, gli attuali ‘paroni’ della trattoria, hanno saggiamente mantenuto il nome con il quale la osteria era conosciuta, quasi a sottolineare che, per l’appunto, la storia non è acqua. Così è stato … Continua a leggere

Le idee a …… Carnydea di Cornuda

E’ fin troppo facile dire: “Ci vuole del coraggio ad aprire una attività di questi tempi!”. Siamo a Cornuda, dentro il negozio-laboratorio-gastronomia di Carnydea Group. 500 metri quadrati di buone cose, ma soprattutto, e non è un bisticcio di parole di idee. Già,perchè questa storia va raccontata per bene. “Dietro quel che vedi – mi dice Gianni, uno dei ‘patron’ … Continua a leggere

Un progetto di informazione dall’Antica Corte Marchesini a Campagna Lupia

L’Associazione l’Altratavola e l’Associazione Internazionale Azione Borghi Europei del Gusto hanno deciso di attivare un progetto di comunicazione territoriale nella Terraferma Veneziana e nella zona della Laguna Sud,partendo dai comuni di Campagna Lupia e Camponogara. L’incontro che ha dato il via al progetto si è svolto presso l’Hotel Antica Corte Marchesini di Campagna Lupia. “L’Hotel Antica Corte Marchesini a Campagna … Continua a leggere

L’agriturismo Il Podere, dove si accettano volentieri gli animali

Tra Castelfranco Veneto e Montebelluna, loro offrono pernottamento tipo b&b tutto l’ anno e ristorazione a km 0 ogni weekend. Le camere sono spaziose, nuove, tutte con bagno con kit di cortesia, clima stagionale, tv, terrazzo,+ colazione e pulizia giornaliera. Il menù viene composto di settimana in settimana in base a quello che offre l’ azienda agricola adiacente all’agriturismo…….la serra, … Continua a leggere